今天，咱就做又简单、又好吃的面，就用家里最常见的食材，最简单的方法，只需5分钟，一碗又鲜又香的炝锅面，就能开吃！只要你锅“炝”的到位，再搭配一些“天然味精”

今天教你一个颠覆传统的做法，不用半锅油也能让春笋鲜得掉眉毛，脆得能听见春天的声音，连素食主义的闺蜜都忍不住破戒。这个组合拳能分解草酸又不损失鲜味，就像给春笋做了个深层护理。

这时候，你可以加一勺辣椒面或者豆瓣酱，炒出红油，整个厨房都会被那香辣蒜香的味道填满，简直太诱人了！香辣蒜泥鸡爪，就是这样一道充满爱意的家常菜，它用软糯脱骨的口感，用浓郁的蒜香

大虾剪掉尖锐的虾枪和多余的虾须，然后用锋利的剪刀从虾背剪开，深度大约是虾肉的一半，这样既能轻松挑出黑色的虾线，保证口感干净，又能让虾肉在烹饪过程中更好地舒展，像元宝一样微微张开

三言两语就把要点交代清楚了，回家一试，发现这道看似“硬菜”的大虾，其实简单到不行，10分钟就能搞定，关键是零失败，谁做谁好吃。做好的油焖大虾，虾肉鲜嫩弹牙，虾壳酥脆到可以嚼着吃

切好的牛腩冷水下锅，这一步很关键，水里丢几片姜和一勺料酒，开大火煮开。这时候，如果你有豆瓣酱，可以放一勺进去，小火炒出红油，那香味简直绝了，整个厨房都是红烧肉特有的酱香气息。