明天就是除夕了。
厚街的朋友圈从早刷到晚，全是晒年夜饭预订截图的。
有的人，满脸得意之色，洋洋洒洒地甩出了“预订成功”这四个字，而在这四个字的下方，跟了几十条展现出“羡慕”之感的评论。
也存在一些人极为焦虑，情绪激动到不停地跺脚，接连拨打了十几通电话，然而所获得的回应却毫无差异：“实在抱歉，包厢已经全部预定完了。”。
那种焦虑，隔着屏幕都能溢出来。
一桌难求，真的不是说说而已。
四季大酒楼的经理刘艳卿讲道，自除夕开端，一直到大年初二这段时间，包间处于全部满员的一种状态，大厅也呈现出全部满员的情形。
江龙大酒店，身为经理的杨远雄，情况也大致如此，包厢现已全部被占用完毕，只剩下位于大厅的几张桌子依旧处于闲置未用的状态，静等着被使用。
老洋房饭店更夸张，年夜饭提前一个月就被人抢光了。
大家抢破头在争什么？
为什么广东人对年夜饭这么执着？
可能是在争那一口“意头”。
广东人的迷信，到了春节简直发挥到极致。
不是迷信，是那种刻进骨子里的仪式感。
你去打探一下他们相信与否，他们嘴上一边絮叨着“意思意思”，然而在点菜之际，却较其他人都要更为专注在意。
定要点“横财就手”，猪手焖得软乎乎糯叽叽，酱色色泽油汪汪闪亮亮，吃下之后今年财运铁定跑不掉。
非要有的是“发财好市”——发菜蚝豉炖，炖出的汤汁变得浓稠，能够保证发财且好市唉，哪是谁会不想呢？
有着“年年有余”意味的，要有一条鱼，那清蒸的才是最具原味的，鱼端上桌时，鱼头和鱼尾都必然得以留存，所蕴含的寓意是有头有尾，年年有余。
四季大酒楼那道“御品桶皇鸡”，几乎是每桌标配。
鸡肉外皮酥脆，肉质鲜嫩，端上桌之际，热气正腾腾地冒着，服务员在切着鸡肉的当口，嘴里不停地说着吉祥话语，似乎这只鸡一入口，崭新的一年便可真真切切地迎来大吉大利之象。
江龙大酒店的“发菜蚝事”，名字起得绝。
将发菜蚝豉焖猪手，其中蚝豉的鲜，猪手的糯同发菜的口感，混合在一起，每一口吃起来都仿若在品尝“财运”。
老洋房饭店的“厚街云肉”和“芋饼”，本地人最爱。
芋头在厚街话里谐音“福头”，吃了就是大富大贵。
有老街坊说，吃了十几年，不吃这道菜，过年就不算完整。
盆菜凭什么成了今年黑马？
订不到桌的人怎么办？
盆菜。
设在湖畔湾的酒楼里，那位叫张家良的总厨讲，今年出现的盆菜单子数量明显偏多，其价位涵盖了从380到1688这样的范围呢。
大虾，有序排列，码着整整齐齐，海参，依次摆放，呈着规规矩矩，烧鹅，逐个罗列，弄出井井有条，此时热气腾腾，端上桌子，鲍鱼，层层放置，寓意“盆满钵满”。
臻洋房那里更绝，推出了一个名为“年年有余”的套餐，价格是一千多块，鱼翅、脆肉鲩、鲍鱼全都给你安排妥当。
性价比高得吓人，预订量直接爆了。
盆菜这东西有意思。
看起来是一锅乱炖，其实讲究得很。
处在最上方位置放置的是价格最为昂贵的海鲜，位于中间部分的有烧鹅以及鸡肉，而在最底下铺垫着的是萝卜和支竹，随着持续煮制会越发入味。
一家人围着一锅，你一筷子我一筷子，反而比围坐在圆桌更亲密。
年夜饭到底吃的是什么？
有时候想想，大家抢的哪里是饭，抢的是一年就这么一次的团圆。
厚街，是声名远扬的劳务工大镇，众多人于此小镇拼搏一载，只为静候除夕那一顿饭。
有人在两个提前的月份就着手开始张罗，去预订酒楼，去邀约亲戚，去进行点菜，当中的每一个步骤都呈现出小心翼翼的状态，内心十分害怕哪一个具体环节会出现岔子，标点在此处。
又存在一些人，将父母从老家接过来，于厚街的酒店之中开一间房，享用一顿饭，以此当作是团圆了。
外地来的年轻人呢？
或者是，三五个相熟的朋友凑在一块儿摆出一桌，又或者是，独自一个人去点一份盆菜外卖，而后对着那手机屏幕跟爸爸妈妈开启视频：“妈，你瞧瞧，我这儿同样是有年夜饭可吃的，有鱼还有肉，状况相当不错。”。
几千公里之外，视频那头所传来的，是爸妈那带着叮嘱意味的唠叨话语：让多吃一点，别去节省着。
年夜饭的C位，到底是哪道菜？
四季大酒楼的人说，御品桶皇鸡是C位。
江龙大酒店的人说，乳鸽才是每桌必点。
老洋房饭店的人说，厚街云肉和芋饼才是本地人的心头好。
要我说，C位根本不是什么菜。
是坐在你旁边那个给你夹菜的人。
是你爸非要给你倒满的那杯酒。
是你妈念叨着“少吃点油腻”却拼命往你碗里夹肉的那双手。
是那个，一年到头之中，见不了几次面的，却依旧和你争夺最后一只虾的，兄弟姐妹。
明天就是除夕了。
且不论你于厚街之内哪一家酒楼驻足，抑或是于家中将锅灶架起，暂且不论你享用的是盆菜之情，还是围餐之意，暂且不论你桌上所置放的是鲍鱼之珍，还是青菜之素——。
仅仅只要能够跟家人一块儿坐在一处，听着外面噼里啪啦的鞭炮声响，瞅着春晚那热热闹闹喧喧嚷嚷的情形，举起杯子讲出一句“新年快乐”。
这就是最好的年夜饭。
你家今年，谁坐C位？
