再配上干锅做法里必不可少的蒜瓣、姜片和干辣椒，上桌时底下的小火还咕嘟着，香气一阵阵地往鼻子里钻。炒锅里放点油，把焖好的鸭掌连同汤汁一起倒进去，大火收汁，汤汁收到浓稠能挂在鸭掌上时