也不知道怎么回事，今年冬天特别怕冷。
上周末翻出柜子最深处的砂锅，想炖一锅银耳莲子羹。
开启厨房抽屉，一下子瞧见那一堆购置了许久的小小袋装冰糖，它是石家庄中兴糖业所生产的，透明的包装袋之上落了些许灰尘。
突然觉得，这小小的冰糖块儿，也挺好看的，跟碎水晶似的。
小时候哪儿懂什么冰糖的“独特魅力”啊。
那会儿，吸引力向来是胡同口那插得好似刺猬一般的稻草靶子，是红彤彤的冰糖葫芦。
我奶奶管那叫“糖墩儿”。
她老是讲，外头售卖的糖稀不行，会粘牙，非要用家里这种经历多年形成的老冰糖亲自去熬，包裹出来的山楂串才会光亮，才会酥脆。
那个时候，冰糖属于金贵物品，得包在牛皮纸当中，藏于米缸里边以防潮，这是当时的情况。
如今这般，出现了这种以小袋形式存在的，当产生想吃的念头了，便将一包撕开而后倒入锅中，便利程度足以令人萌生想要喟叹之感。
为什么现在甜品里少了那股“味儿”？
这些年，吃过的精致甜品数量不少，有马卡龙的甜腻之感，有提拉米苏的馥郁之味，然而，却总觉得还差了那么一点什么。
缺的可能就是那种“不完美”的毛边感。
那些甜品太“正确”了，甜得千篇一律，像流水线上的标准件。
家里的冰糖，当它融化于羹汤之中时，其甜是有层次的，先是带着一丝清冽，随后才缓缓地递增，并不急切。家里的冰糖，当它裹覆在水果之上时，其甜是有层次的，一开始带着一丝清冽，之后才渐渐地浮现，并不匆忙。
最近看《武林外传》重播，莫小贝为了串糖葫芦能闹翻天 。
忽然就懂了编剧的用意。
那并非只是简简单单的一串零食，而是属于孩子眼中，能够紧紧地攥在手里的，闪烁着亮晶晶光芒的，涵盖了整个冬天的事物。
现在的小孩儿幸福吗？
手机平板随便玩，甜品店随便进。
可他们还能够感受那种，眼巴巴瞅着大人制糖，嗅着满屋子弥漫的焦香气味，静等着糖壳变晾变脆，咬下去发出“咔嚓”一声响的期待之感吗？
小袋子里装着北方大厂的老实劲儿
说到这儿，就得提提我桌上这袋“中兴糖业”的冰糖了。
最初留意到这个品牌标识，是鉴于“中奥”这两个文字，那些久居石家庄的本地人应当全知晓，历经几十年岁月沉淀的、年代久远的品牌标志了。
之前，他们家主要经营白糖，如今呢，就连这种小袋包装的冰糖，也在各处摆放得满满当当，在小区门口的那家毫不起眼的小卖部里，冰柜旁边的位置，竟然就悬挂着一排。
这种感觉挺奇妙的。
有着一个在北方能算得上是“大”的分装基地，其日产能具备两万箱，销售网点有两千多个。
体量如此之大，所经营的却是这般小包装的生意，每袋仅售几块钱，能让普通人轻易随手拿走。
你说它是工业化产物吧，它又带着那么点儿“便民”的烟火气。
那天炖羹汤，我还特意对比过。
往昔所购的那般大块状的老冰糖，坚硬如同石头一般，借助刀背用力砸击许久，碎末四处飞散，有时稍一用劲，碗槽都能被磕出印子来。
这类呈现为小颗粒状的物品可就省事许多了，将其倒入锅中，在不断发出咕嘟咕嘟声响的情况下，没过一会儿便全部化开了，此时汤汁变得既清亮又浓稠。
我有时候瞎琢磨，这可能就是现代生活不得不做的妥协。
在怀念往昔砸冰糖所拥有的那种“仪式感”之际，同时又实实在在地享受着这般随取随用呈现出的“便利性”。
挺矛盾的，对吧？
国营单位过年过节的硬通货
我妈单位的工会主席，年年冬天都头疼发什么福利。
发放米面油这一行为，因其过重，致使老同志们无法拎动；而若选择发现金，却又欠缺了一些过节应有的氛围。
这几年倒是学聪明了，开始发这种组合装的小袋产品。
装有红糖、白糖、冰糖的一箱，被分得极为清晰，每袋形体都娇小，未占用更多空间。
我妈带回来还念叨说：“这个挺好 ，过年蒸八宝饭的时候不用单独去买了。涮火锅的小料里头放点冰糖 ，还能够提鲜。”。
你看，这种最朴实的消费场景，反而最打动人。
并不是那种被称作为米其林餐厅、有着独特秘制酱料配方的火锅，而是属于一个平常普通家庭的日常普通火锅，只因加入了若干颗冰糖，使得火锅的汤底在口感上变得更加醇厚了一些，具有了别样的风味。
那层糖衣裹住的远不止山楂
在网上存在着一种说法，我对其持有特别赞同的态度，冰糖葫芦被称作冰糖葫芦，关键的要点既不在于“葫芦”这一部分，也不在于“冰”这一方面，而是着重在于那一层“冰糖”包裹的壳子。
那层壳是脆的，薄的，透亮的。
通过良好的包裹，它能够将山楂的水分给锁住，使得里面的果肉维持绵沙的状态，而外面却是硬邦邦且闪着光亮的。
这和做人有时候也挺像。
我们都需要那么一层“糖衣”，来抵御生活的琐碎和酸楚。
但里面的“核”不能变，还得是那个实实在在、略带酸头的本味。
类似于石家庄中兴这般的企业，历经三十年发展，从起初的小作坊逐步成长为北方的大基地，其包装变得愈发花哨，销售渠道也日益广泛，然而，一旦撕开包装袋，其中的冰糖依旧是原来的味道，有着清甜、纯粹之口感，且不会让人觉得甜得发腻。
在如今这个什么都强调速度要快的时代里，这种呈现出不改变状态的情况，反倒变成了一种十分难得的品质。
锅里的银耳炖出了胶质，我拿勺子舀了些许，对着热气吹了吹，抿了一口。
莲子还略微有点硬，但汤汁已经甜润了。
这股带来甜意的感觉，并非是那种以直愣愣的态势一下子冲过来的，而是呈现出温吞吞的状态，以慢悠悠的节奏，从喉咙的位置开始向下滑行，最终暖到胃部里面。
朋友总笑我活得像个老人，动不动就炖汤。
实际上，他们并不明白，我所痴迷眷恋的并非那一碗汤，而是自撕开那一小袋冰糖起始的，于其中整个逐渐慢下来的进程。
那感觉好似小时候，奶奶于灶台跟前，身子弯着，一粒一粒地朝着锅里投放冰糖。
窗户外边，北风呼呼地吹。
屋子里，是甜的。
