年夜饭的桌子，其实是一张巨大的过滤网。
它将油腻之物、坚硬之质、辛辣之味挡在外面，把软烂物品、温热物件、清淡味道留给最需保护之人。
老人，坐在餐桌最安全位置的老人，孩子，坐在餐桌最安全位置的孩子，孕妇，坐在餐桌最安全位置的孕妇，慢病患者，坐在餐桌最安全位置的慢病患者，他们往往吃得最小心翼翼。
这顿饭，不是要比谁做得更丰盛，而是要比谁想得更周全。
老人那双手，剥不动坚果了
你有没有注意过爷爷奶奶夹菜的手？
带有一定坚硬程度的芹菜，他们会于嘴里长时间抿着，最终窘迫地吞咽下去；一块尚未炖煮至软烂火候的红烧肉，他们面带笑容反复咀嚼，随后暗自趁人不备吐于餐巾纸之中。
别做油炸丸子，那个壳他们咬不动。
别卤猪蹄，那个筋会卡在他们的假牙缝里，疼一晚上。
将菠菜切得细碎，把胡萝卜切成的丁，和已泡软的菌菇，一同放进小米粥里，缓缓地熬煮。
熬到筷子一夹就断，勺子一压就烂。
那碗软烂蔬菜羹，比任何大鱼大肉都贴心。
主食别端白米饭。
把小米提前泡两小时，加一把糙米、几颗燕麦，煮到黏稠。
待端至桌上之际，莫要说“此为供老人食用之物”，唯独说着“今日欲饮些温热的东西”。
老人那点自尊心，比食物更需要软烂。
孩子那双眼，盯的是糖和呛咳
小孩才不管健不健康。
他们盯着桌上的糖果、坚果、饮料，眼睛发光。
但你得替他们把危险挡下来。
一整颗花生？
不行。
3岁以下的孩子，吞咽反射没发育好，一颗坚果就可能卡住气管。
真想给他们吃，碾成碎末，拌进酸奶里。
芒果、海鲜、坚果……第一次吃的东西，别在年夜饭上试。
万一过敏，起一身疹子，大过年的往医院跑，谁都难受。
还有那些辣椒、花椒、大蒜。
孩子的肠胃经不起刺激，拉肚子拉到脱水，不是闹着玩的。
年夜饭前，别让他们吃零食。
糖果收起来，饼干藏起来。
留点肚子吃正餐，比什么都强。
最后那道甜品，别上蛋糕。
切几块苹果，挖几个南瓜，上锅蒸。
蒸出来的汁水是甜的，天然的那种甜。
孩子爱吃，你也放心。
孕妇那碗汤，藏着两个人的命
孕妇忌口的东西，比想象的多。
生鱼片？
不行。
冰淇淋？
不行。
生腌海鲜？
绝对不行。
李斯特菌，弓形虫，听闻起来甚是遥远，然而一旦遭受感染，那受罪的便是肚子里面的孩子了。
别给她盛红烧肉。
太油腻，吃完了胀气、反酸，一晚上睡不好。
给她盛一碗清炖鸡汤。
鸡要选老母鸡，但炖之前把皮下的油全部撕掉。
加几块山药，几颗红枣，慢炖一小时。
汤端出来是清的，不是黄的。
喝下去暖胃，不腻。
甜品也别搞复杂。
银耳泡发，加小米、糙米、几颗去核的红枣，慢炖成羹。
不用加糖，红枣的甜味刚刚好。
补铁、补膳食纤维，还能缓解孕期便秘。
孕妇吃得舒服，全家才真的踏实。
慢病患者那筷子，得学会挑食
高血压，以及糖尿病，还有高血脂等等这类病症，在平日里控制得相当不错，然而一旦到了过年的时候，就极易出现失控的状况，出现破功的现象。
不是他们馋，是饭桌上能吃的太少。
腊肉、熏肉、咸菜，全是大盐粒子。
别说吃，看一眼血压都要飙。
想吃肉？
清炒一盘芹菜木耳。
少放盐，多放醋，芹菜脆，木耳滑，嚼着有滋味，还不升血压。
糖尿病的那位，别给他盛白米饭。
荞麦饭、燕麦饭，提前泡好，煮得软一点。
放置到桌子上之际，请不要表述“这是给予你的病号饭”，而是要讲“今年期望变换一下口味，试着品味粗粮”。
高血脂的，别碰动物内脏。
想吃点啥？
清炖冬瓜海带。
冬瓜吸油，海带刮油，汤清清爽爽，喝两碗都没负担。
胃不好的，别喝滚烫的浓汤。
晾一碗小米粥，温温的，黏黏的，喝下去胃里像敷了一条热毛巾。
其实，他们想吃的不是菜
老人想吃软烂的，是因为牙口不行了，但还贪那一口年味。
孩子想吃甜的，是因为过年就该是甜的。
孕妇想喝汤，是因为两个人需要那点温暖。
慢病患者想动筷子，是因为不想被区别对待。
年夜饭这件事，说到底，不是吃什么，而是和谁吃。
你把菜做得软一点、淡一点、碎一点，他们就能多夹几筷子。
他们多夹几筷子，这顿饭就值了。
别做满桌的大鱼大肉，那是给别人看的。
做一桌子刚刚好的饭菜，那是给家人吃的。
