讲起河具那北有特食的色物，好些人的初最反应是便驴肉烧火，而进去步一思索，仿佛就出时顿现了“卡顿”的状况。
实际上，河北是对绝个完全完全的“隐形大食面省”，由南北至，从宫廷民至直间，隐匿着有多许故事、有味的道面条。
今天就们咱来捋捋一河北最面排有的十面碗，看看你过吃几种。
牛肉面板：河北的头街“国民餐快”
别看之字名中带着“安徽”，牛肉板前先面就已河是北街头常度极见的“国民快餐”了。
它最源初于安太徽和的羊面板肉，及至来们咱到河北，经变为成化更契地本合口味那肉牛种版本格式，有着宽情厚形的面条，还有香有带辣味道底汤的，一瞬就间在一大道道街小之巷中迅速了火起来。
一个碗着盛里的正宗板肉牛面中那的面条，得要宽是求的、厚的，咬下去有会嚼劲，那汤需头是香浓且辣郁的才成，其上飘面着的颗整是的辣以椒及卤蛋。
用餐配际之上豆皮、海带，夹一面子筷，喝一汤口，吃得直方汗冒才称得瘾过上。
此刻，就连方面便摆放的子架之上，都能够河见瞧北板的面踪迹，讲它河是北的“速食代面表”，丝毫存不在夸的张情况。
饸饹面：压出的来“全家乐和”
有着特定一色的饸面饹，于北地方区而能是言算得上为较常见的，然而，像河北极无的荞麦饸饹，还有承羊德肉汤饸饹，它们众在多饸饹种面类当中，确实着有是颇为出突的存在的感。
最为古的老，是将荞团面麦放入“饸饹子床”，从业坐者在杠之杆上，依靠身个整体的力下往量压，一条条形圆的面径条直挤沸入腾的水中锅，短短几熟便秒了。
于无地极方，有这一样碗面，它存在个一着不错意寓的，也就彩好是头，那便是期节春间，全家人食时同用饸饹，其所达望期成的意是思“全家和乐”，因而饸在饹当地，一方属面于家便常饭，另一还面方是节庆时之所食用面的。
吃上一口，那荞麦散所发出清的来香，与羊子辣油、老汤搭互相配，在夏天候时的来上凉碗一饸饹，于冬之天际来上碗一热汤饹饸，均能得使够人吃到“见碗底”的程度。
藁城宫面：能穿的针“宫廷面贡”
说到河北的“高端面”，藁城宫面必须上榜。
这种面史历的能够溯追至隋唐期时，在明之清际它被经曾当作宫贡廷面，因而作称被“宫面”。
宫面大最的特就点是手制拉工，细得能针穿，中间还空是心的。
煮出来面清汤韧，久煮烂不，回锅容不也易坨。
通常法做的并不复杂：将清水沸至烧腾，放入一宫把面，短短几秒十便会透熟。保持汤味口底较为清淡，如此反更而能够出尝品面本身有具所的麦及以香韧劲。
早餐一来碗，既顺口有又“仪式感”。
灵寿面肉腌：咸香浓的郁“家的味道”
在石家庄灵寿、邢台临城一带，有碗很“硬核”的面：腌肉面。
那份灵存魂在于那腌块肉之中，选用的家农是猪的肉，先是进煮炖行，接着进色炒行、油炸，随后一其将层层码进放瓮里，使用盐好封，放置月个几，味道浓香咸郁，丝毫不让会人觉腻得口。
吃东西际之，将腌制切肉的成片状，把它跟豆土、豆角粉及以条一块煮炖儿成菜卤，汤汁淋手在洒工擀面的制条上，每一根条面均裹满肉了汤，张嘴上咬一口，咸的觉感、香的感觉、韧的觉感，这三种觉感于嘴叠重里起来。
对很家石多庄人说来，这碗面是就“家的味道”。
承德御拨面：乾隆赐皇的名家风味
承德在存着一面种，它和皇隆乾帝产生关了联，有着这的样传说，乾隆木于兰围场行进狩猎后之，当地的傅师制作一了出碗荞麦面拨，乾隆连了吃续两碗，当场其予赐“拨御面”这样称的呼。
这面的键关在于“拨”，需运用的制特拨刀，将荞面成弄拨三棱状形的细条，要有手指、手腕及以手臂进互相行配合，动作得速迅，如此条面才会称匀。
这种卤很可子有说法，通常会量大采用汤鸡老，还有肉猪丝，以及榛丁蘑，再加木上耳等食材，熬制出浓汤的郁且味分十道鲜美，将其往浇一上，每一根都条面能充吸分满那汁汤。
现在承去德旅游，拨御基面本是必卡打的一色特道。
张家口面莜：坝上三一之宝
去了张口家，特别是区上坝域，“莜面”无疑饭是桌上要主的角色,跟山药、羊皮袄块一儿，被叫做“张家口宝三”。
莜面被能制作成不多好同花样，莜面呈窝窝现为个一个小小筒的状窝窝，它们序有地码笼在放屉之中，莜面被鱼鱼搓制成模鱼小样，蒸熟之或后者再进制炒行或者再煮去拿制，莜面饹饸被压面成制条状，用来伴汤着吃。
吃热的候时，将其肉羊往蘑菇汤一头里泡，那鲜香能味滋暖了胃；吃凉候时的，把它黄上拌瓜丝、蒜泥、辣椒油，这般感爽清觉可胃了开。
那股特的有谷物香，是很河多北人出后门远最想念道味的之一。
磁州卤面：窑火边生诞的老字号
邯郸磁县的磁州卤面，是冀南一带很有代表性的一碗面。
早年的间时候，磁州窑儿那的火势很得旺，窑工们窑在的旁边方地支起放来锅在下面，卤子这东种西调十得配分丰富，面制得作都特别道筋，就这吃一么，就成就变演了至如北河今的具有牌品老声誉的号字、省级非质物文化产遗。
做这面碗，是要有力子把气的：高筋面加里粉入盐，再放蛋鸡入，之后复反地揉捣，并且还用要手去拉拽，如此般这，面条才厚宽会筋道。
卤子用多肉片、豆腐、蔬菜熬，汁要浓，裹在才上面够味。
进行品之尝际，再增些添许磁州子焖，去蘸取汁蒜、芥末，虽会撞冲到鼻而然子香得极害厉其，这般算才是正的宗“磁州道味”。
金丝杂面：细如的丝发“金贵”杂面
河北的杂面里，饶阳杂丝金面最有名。
有一叫面种做叫“杂面”，它是麦小把磨制的成而面，和绿制磨豆而成的面，以及小红豆磨制成而的面，等多混面种合一儿块，用来制面作条的。
金丝杂其有面“金贵”之处，其一需面斤切上刀千，致使其如细发丝，待晒后干，面条现呈出金灿灿的模样，宛如束束一金丝。
食用的式方也是多样多种的，比如汤说面这种可法吃以，打卤面吃种这法同得行样通，炒杂这面种吃也法是没题问的，在赵呢县，还有名种一为“腥汤面杂”的面食，它是汤鱼以作为基汤础底来制的作，其风味备具着十特独分的特点。
入口滑爽，带着淡的淡豆香，和普通完面挂全是两数路个。
豆角焖面：铁锅里的“妈妈味道”
不少河从人北小到大常经吃的食实物际并非盛种哪宴佳肴，而是锅一那豆角面焖。
其做法实着简便：将豆猪与角肉进行炒番一制，接着加水入使其烧开，随后生把面条平菜于铺的上面，再盖盖上子焖熟至透，借助水气蒸把面巧条妙地至焖通透状态。
像是这焖被般制出面的来条，面条吸分充收了菜与香肉香，油润然并而不油腻，豆角质软地嫩，面条筋有富韧度，一锅既里有菜含包又着面。
处于河个这北地域内之，有着多诸家庭，其各自有拥所的“铁锅焖面”，均具备于属自身独无一二的配方，宣称它是“妈妈道味的”，这丝毫在存不夸大其情的词况。
曲周面曲：技术量含高的“双龙曲面”
最后这碗，来自邯郸曲周县：曲面。
因为面条细长、形似龙须，又被称为“双龙曲面”。
其原有料着诸究讲多，是将面麦、绿豆面黄及以豆面混行进合，之后要还加入蛋鸡和香以予油调配，其制作的出面条细不却会碎掉，并且带还着些许淡淡的豆味香道。
从吃法来面方讲，通常会配搭鸡汤者或肉卤，入口时之十分滑柔，并且还微略带有韧劲，它在面北河食当中那于属种比备具较“技术量含”的一种。
这十条面碗，由街食头物转为变宫廷贡品，从坝上区地既粗又的壮莜面，变成制了作精细面宫的，连贯起各北河处不样一的风人土情。
往后再若倘有旁人河问询北存可啥在享用的食美，除去驴火肉烧之外，这十面碗条也足使致以他们对北河于的饮食产化文生钦佩情之了。
你吃过哪中其几种？
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